DIY-chokladbokstäver: Steg-för-steg-recept Och Foton

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

DIY chokladbokstäver - en originallösning för alla gåvor

Choklad är inte bara en utsökt och hälsosam behandling. Detta är ett helt fält för aktivitet och kreativitet. Om du inför kvällen plågas av frågan om vad du ska ge till vänner, eller hur du dekorerar bordet på ett originellt sätt, blir choklad ett riktigt fynd för dig. Du kan till exempel skapa chokladbokstäver med egna händer och vika dem till en gratulationsinskrift. Och hur man gör dem korrekt, kommer du att lära dig av den här artikeln.

Innehåll

• 1 Varför du kanske behöver chokladbokstäver

• 2 Grundläggande principer för tillverkning av DIY

  • 2.1 Vilken choklad du ska välja
  • 2.2 Hur man smälter en chokladkaka på rätt sätt
  • 2.3 Beredning av choklad
  • 2.4 Hur man gör en chokladfondant

• 3 Metoder för att göra chokladbokstäver

  • 3.1 Godisformar av silikon
  • 3.2 Video: silikonformar för tillverkning av chokladbokstäver och andra figurer
  • 3.3 Skapa bokstäver med kakskärare
  • 3.4 Hur man gör chokladbokstäver på en tårta med en kondensspruta
• 4 Videorecept för att göra bokstäver och siffror av choklad

Varför du kanske behöver chokladbokstäver

Konfektyr - kakor, bakverk, muffins - är ett obligatoriskt attribut för de flesta helgdagar. Värdinnorna försöker dekorera dem så vackert och ursprungligen som möjligt. Blommor, olika figurer och dekorationer gjorda av mastix, kanderad frukt, grädde används … Men nyligen gratulerar eller romantiska inskrifter gjorda av chokladbokstäver får mer och mer popularitet.

Tårta är en valfri bas för att använda chokladbokstäver. Denna ovanliga delikatess kan användas som choklad genom att fälla dem i en vacker presentförpackning i rätt ordning. Tänk dig: födelsedagspojken öppnar en sådan låda och det finns en inskription av hans favoritchoklad!

Chokladbrev kan användas för att göra en romantisk kärleksförklaring

I allmänhet är bokstäver gjorda av choklad ett bra sätt att behaga nära och kära med en originalgåva. Många konfektyrföretag bedriver sin tillverkning, så det blir inte svårt att beställa bokstäver av någon form och storlek. Men kanske är det bättre att göra chokladbokstäver själv? Tillverkning kostar dig mindre än köpet, och dessutom kommer du att vara säker på kvaliteten på de produkter som används.

Det finns flera sätt att göra chokladbokstäver. För att göra detta kan du använda:

• Silikonformer;
• kakskärare;
• bakelspruta eller påse;
• bakplåtspapper.

Svårigheten att skapa bokstäver beror på vald metod. I alla fall behöver du uppmärksamhet och noggrannhet.

Grundläggande principer för tillverkning av DIY

Det första du behöver är choklad av god kvalitet. Det kan vara av något slag efter din smak - svart, mjölkaktig eller vit. Du kan köpa ett par olika typer av choklad i butiken, smälta dem och hälla dem i formar; det viktigaste är att de är utan fyllmedel: nötter, russin, kanderad frukt, sylt.

Eller så kan du göra choklad själv. Dessutom kräver detta ett minimum av tillgängliga produkter.

Vilken choklad du ska välja

Om du bestämmer dig för att det är enklare och bekvämare att använda fabrikstillverkade choklad, bör du ta hänsyn till särdragen hos varje typ av denna delikatess. Både processen att skapa brev och det slutliga resultatet beror på dem.

1. Smält dessertchoklad har hög viskositet och efter härdning blir den tråkig.

   

   Efterrättchoklad blir tråkig efter härdning

2. Vit choklad smälter snabbt (smältpunkten är bara 45 ° C) och kan vara mycket rinnande.

   

   Vit choklad har låg smältpunkt och blir snabbt flytande

3. Mörk choklad har en smältpunkt på 55 ° C, så det är ganska svårt att arbeta med.

   

   Mörk bitter choklad är svår att arbeta med på grund av dess höga smältpunkt

4. Chokladfondant är lätt att använda och till låg kostnad. Det är sant att det tappar smak på grund av det låga innehållet av kakaosmör. Men om du är ny med chokladbokstäver är fondant det du behöver för att träna och få tag på det.

Hur man smälter en chokladkaka korrekt

Detta kan göras på flera sätt:

• i mikrovågsugnen;
• i ett vattenbad
• i ugn eller dubbelpanna vid låg temperatur.

1. Slå på mikrovågsugnen till högst hälften så att temperaturen inte är hög. Lägg den trasiga chokladen i bitar i en lämplig behållare och lägg den i ugnen i 1-2 minuter. Ta bort, blanda noga och återgå till mikrovågsugn. Upprepa önskat antal gånger tills choklad är jämnt flytande. Den söta massan ska inte brinna!

   

   Det enklaste sättet att smälta en chokladkaka är att bryta den i bitar och skicka den till mikrovågsugnen.

2. För att ge chokladet ett vattenbad, använd en liten kastrull och en lite större skål. Häll varmt vatten (inte kokande vatten) i en kastrull och lägg på låg värme. Lägg en skål choklad ovanpå. Observera att skålens botten inte får röra vid vattnet. Rör om chokladen tills den smälter helt i en flytande massa. Se till att vattnet i potten inte kokar.

   

   För att smälta choklad i ett vattenbad måste du ständigt röra om det och se till att vattnet inte kokar

3. Om du vill använda ugnen, sätt på den till maximalt 55 ° C, beroende på smältpunkten för den valda chokladen (vi skrev om detta ovan). Lägg en skål med chokladbitar på det övre gallret och en mugg vatten på det nedre gallret. Detta hjälper till att förhindra att choklad brinner under smältningen. Ta ut chokladskålen var 5: e minut och rör om smältblandningen. Gör detta tills det är helt upplöst.

Matlagning choklad

Vanlig chokladisbildning, som många dekorerar kakor, muffins, bakverk, kan också användas för att förbereda bokstäver eller andra figurer. Det härdar bra både i ett tunt lager och i bulkform. För henne behöver du:

• 1,5 msk Sahara;
• 3 msk mjölk;
• 50 g smör;

• 2 tsk kakao pulver.

  

  Smör, socker, mjölk och kakaopulver - produkter för att göra choklad

Smält smöret i en aluminium kastrull på låg värme, tillsätt socker. Häll i mjölken medan du rör om hela tiden. När sockret har löst sig, tillsätt kakao och rör om tills det är jämnt. Koka i 5 minuter och svalna lite så att chokladen tjocknar något men inte härdar. Sedan kan den hällas i formar.

Blanda alla ingredienser tills de är jämna och koka, rör om hela tiden med en visp

Hur man gör chokladfondant

Om du vill göra bokstäver och mönster på pergamentpapper eller skriva direkt på kakan med en rörpåse eller spruta är chokladfondant rätt produkt. För henne behöver du:

• 1 glas mjölk
• 1 bar mörk choklad;
• 10 msk Sahara;
• 1 nypa vanilj

Tillagningsprocessen ser ut så här:

1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker, rör om och lägg på låg värme. Värm tills sockret är helt upplöst.
2. Krossa inte chokladen utan riv den. Häll de resulterande flingorna i en kastrull med mjölk och fortsätt värma tills chokladen är helt upplöst.
3. Koka tills massan tjocknar jämnt och låt sedan svalna. Fondantens temperatur bör vara bekväm för dig, eftersom du måste hålla konditoriväskan fylld med den i handen.

Metoder för att göra chokladbokstäver

Vi räknade ut chokladen, det är dags att lära sig att göra bokstäver av den. Vi erbjuder dig några intressanta sätt att skapa brev och inskriptioner.

Godisformar av silikon

Du kan använda silikonformar. Du kan köpa dem i vilken köksbutik som helst. Valet är mycket stort, och du kan enkelt hitta den nödvändiga formen med alfabetet.

Du kan enkelt matcha silikonformen med bokstäver efter din smak

Tillagningsprocessen är mycket enkel. Smörj formens celler med en liten mängd smör (detta är nödvändigt för att göra de färdiga bokstäverna lättare att extrahera) och häll smält chokladmassa eller fudge i dem. Lägg formen i kylen i 5-10 timmar. När bokstäverna är klara tar du bort dem från formen och placerar dem på den klibbiga ytan på glasyren eller mastikkakan så att de klistrar bättre.

Ta bort de frysta chokladbokstäverna från formen och dekorera kakan med dem

Du märkte nog att vissa silikonformar har två nivåer: en bas och ett skår i form av en bokstav. Detta hjälper dig att skapa tvåfärgsfigurer

Du kan göra tvåfärgade bokstäver av vit och mörk choklad

Häll till exempel lite vit choklad i fördjupningen, vänta tills den härdar och fyll den återstående cellen till toppen med svart eller mjölkchoklad.

Video: silikonformar för tillverkning av chokladbokstäver och andra figurer

Göra bokstäver med kakskärare

Denna metod kan verka komplicerad, men med hjälp av bokstäverna är snygga, tunna. Du kommer behöva:

• vilken chokladkaka som helst;
• form för bakning av kakor;
• bakplåtspapper;
• vass kniv;

• kakor i form av bokstäver.

  

  Metallkakskärare hjälper dig att skära raka bokstäver ur choklad

Istället för kakskärare kan du använda bokstäver skurna av tjock kartong.

1. Fyll kakformen med pergamentpapper. Häll i choklad smält i ett vattenbad. Släta försiktigt med en bred kniv.
2. Ta tag i pergamentet vid kanterna och skaka försiktigt. Detta kommer att platta ut chokladens yta och frigöra alla bubblor som har bildats.

3. Vänta tills chokladen stelnar. När det inte klibbar vid fingrarna, lägg ett annat pergamentark ovanpå. Vänd formuläret så att det övre pappersarket förblir längst ner. Skala försiktigt av bottenarket som täckte formen och återställ chokladkakan till sin ursprungliga position.

   

   Börja skapa bokstäver efter att chokladen har härdat tillräckligt

4. Placera kakorna ordentligt på chokladen och tryck ned för att skära bokstäverna. Om du använder en kartongstencil, använd en skarp kniv för att försiktigt skära figurerna i silhuett.

5. Placera de skurna bokstäverna i kylen eller någon annan sval plats för att frysa väl. Därefter kan du lägga in inskriptionerna på kakan.

   

   Med kakskärare eller kartongstensiler kan du enkelt klippa bokstäver ur choklad

Förresten, du kan experimentera och göra formerna själv av plasticine. Detta material är mycket smidigt och du kan enkelt ge det det utseende du vill ha. Ju större form, desto lättare är det att fylla den med choklad. Formen måste täckas med folie, slätas försiktigt och sedan fyllas med smält choklad. När det härdar, ta bort bokstäverna från arbetsstycket och använd enligt anvisningarna.

Hur man gör chokladbokstäver på en tårta med en kondensspruta

Konditorier har länge använt en kondensspruta eller påse för att dekorera kakor. Det låter enkelt, men det krävs lite övning för att lära sig att skapa fina, rena bokstäver. Dessutom är det bättre att inte använda smält choklad utan fondanten, som vi skrev om ovan: den ligger mycket bättre på ytan.

När fondanten har svalnat lite, vik den i en kondensspruta och börja skriva bokstäver.

Fyll en konditoriväska med chokladfondant och märk försiktigt

Du kan skriva direkt på kakan, eller så kan du göra det annorlunda. Borsta lite smör på ett pergamentark och etikett. Skicka sedan pergamentet till kylskåpet i flera timmar och placera det strikt horisontellt på en plan yta. När etiketterna är stelnade, separera dem försiktigt från arket.

Du kan skriva bokstäverna på pergamentpapper, vänta tills de är helt frusna och överföra dem till kakan

Följ några regler för att göra chokladbokstäver med en konditornspruta korrekt.

1. Det är bättre att välja typsnitt för inskriptionerna enkla, stora och utan lock. Detta kommer att göra det mycket lättare för dig att applicera fondanten, och inskriften visar sig vara förståelig och tydlig.

2. För att dekorera en tårta eller bakverk är det bättre att välja kontrasterande massor: bokstäver gjorda av vit choklad ser bra ut på en mörk glasyr och bokstäver av svart på en ljus bakgrund.

   

   För en inskrift i chokladbokstäver är det bättre att välja en kontrasterande bakgrund.

3. Försök att hålla bokstäver av samma storlek och undvik bindestreck.
4. Bokstäverna ska appliceras på släta ytor. Till exempel glasyr eller mastik. Dessutom bör den inte vara våt, men lite klibbig. Efter registreringen måste konfekten omedelbart placeras i kylen.

Videorecept för att göra bokstäver och siffror från choklad

Ju mer du älskar godis i din familj, desto mer vill du diversifiera dem, göra dem originella och ovanliga. Chokladbokstäver är ett utmärkt sätt att göra välbekanta desserter kreativa och intressanta. Dessutom kan du lära dig att göra dem alla tillsammans och så småningom till och med starta ett familjeföretag! Om du redan vet hur man gör bokstäver av choklad, berätta om dina erfarenheter med våra läsare i kommentarerna. Smaklig måltid!