Stekpanna I Aluminium: Hur Man Tar Bort Kolavlagringar Eller Antänder + Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man antändar och tar bort kolavlagringar på rätt sätt från en aluminiumpanna: tips och tricks

Stekpannan är en populär köksutrustning. Räkna inte med de olika rätter som tillagas med hjälp. För att pannan ska kunna serveras under lång tid måste den tas om hand ordentligt från inköpet och under hela användningsperioden. Låt oss titta närmare på frågan om hur man effektivt kalcinerar och avlägsnar kolavlagringar från aluminiumpannor med olika typer av beläggningar.

Innehåll

• 1 Stekpannor gjorda av olika material: fördelar och nackdelar

• 2 Hur man tänder: förbereda en aluminiumpanna för arbete

  • • 2.0.1 Aluminium
    • 2.0.2 Teflon
  • 2.1 Rengöring med läsk och väteperoxid + videoexempel
  • 2.2 Rengöring av kolavlagringar med senap
  • 2.3 Hur man rengör smutsen med en blåslampa och kvarn
  • 2.4 Koka i en lösning baserad på silikatlim (vattenglas)

Kokkärl av olika material: fördelar och nackdelar

De rengörs på olika sätt

Som i alla viktiga företag måste du börja med materialet, det vill säga att ta reda på materialet från vilket rengöringsobjektet är tillverkat.

Det finns inte så många alternativ: gjutjärn, stål, aluminium och duralumin. Vi kommer att prata om gjutjärn och stål en annan gång, men nu vill jag ta itu med produkter av aluminium och duralumin.

Om du inte är en av de lyckliga för vilka kemi var ett av de mest älskade och förståeliga ämnena i skolan, kommer du att vara intresserad av att veta att skillnaden mellan aluminium och duralumin är följande: den andra är en legering av aluminium och magnesium, koppar och mangan i olika kombinationer och proportioner.

Aluminium är lätt, motståndskraftigt (lämpar sig inte för korrosion och andra attacker från utsidan), lätt deformerat, inklusive under påverkan av höga temperaturer och ömtåligt. Det är uppenbart att i en stekpanna är ljushet och hållbarhet positiva egenskaper, medan känsligheten för deformation och låg hållfasthet är negativ.

Duralumin är lätt, slitstarkt, också utsatt för deformation vid höga temperaturer och är dessutom utsatt för korrosion. För luftfartsindustrin och andra industrier är detta material uppenbarligen att föredra på grund av dess styrka, men för matlagningsindustrin är denna kvalitet inte den viktigaste, eftersom det är osannolikt att någon kommer att förmedla stekpannan genom arv. Men känsligheten för korrosion är dålig för alla. Vi hittade en enkel väg ut - ett tunt lager aluminium, emalj, lack appliceras på ytan av en duraluminprodukt (i vårt fall pannor) och insidan är belagd med non-stick beläggningar (Teflon, keramik).

Under sovjetiskt styre tillverkades kokkärl huvudsakligen av ren aluminium, idag används legeringen huvudsakligen.

När du väljer en stekpanna, titta på priset, du går inte fel.

Om priset är lågt har du en tunn stämplad produkt som i bästa fall är begränsad till tre år. Sådana kokkärl ska inte placeras på en elektrisk kokplatta, eftersom de omedelbart kommer att deformeras.

Ett högre pris innebär att det här är en gjuten produkt med ganska tjocka väggar, och viktigast av allt, en botten. I vårt fall är ju tjockare botten desto bättre (från 6 mm). Botten på pannkakan kan vara tunnare, från 2 mm. En sådan sak kan säkert sättas på både en gas och en elektrisk spis, ingenting kommer att hända med den. Livslängden för en gjuten stekpanna är högre - från 5 år.

Hur man tänder: förbereda en aluminiumpanna för arbete

Rengöringsregler

För enkelhets skull kommer vi att kalla”aluminium” för båda produkterna gjorda av ren aluminium och duraluminlegering, trots allt är basmetallen där upp till 95%.

Innan du börjar laga mat i en ny aluminiumpanna måste du förbereda den för ett framgångsrikt arbete. Och här kommer karaktären av dess täckning fram.

Aluminium

Det finns flera sätt att förbereda en ny aluminiumbelagd panna för användning.

1. Tvätta med diskmedel, torka sedan av med en handduk och sätt på eld. Häll vanligt salt i pannan så att botten är helt täckt. Calcine i 20 minuter. Ta bort från värmen efter den angivna tiden och vänta tills den har svalnat. Ta bort salt. Blötlägg en tygbit med vegetabilisk olja och gnugga botten. Sätt sedan pannan på elden igen, häll olja i botten och håll i ytterligare 20 minuter. Tappa av oljan, skölj pannan i vatten utan att tillsätta tvättmedel.

2. Du kan antända en tvättad och torkad stekpanna endast med olja. Häll nästan till toppen och håll eld i 30 minuter. Men med blotta ögat är det tydligt att denna metod är dyrare än den första.

Teflon

Non-stick stekpanna

En ny Teflon-stekpanna ska tvättas i varmt vatten med diskmedel, torka torrt, lägg på medium värme i 30 sekunder och smörj sedan med vegetabilisk olja. Vid ytterligare användning får en stekpanna med en sådan beläggning inte värmas till mer än 200%. Eftersom vi inte vet hur man bestämmer temperaturen i ögat, placerar tillverkarna en speciell termomugg på botten av Teflon-stekpannan, som blir röd vid en temperatur på 180%. Detta fungerar som en signal om att du kan lägga till mat och börja laga mat.

Keramik

Maten brinner inte

Keramisk beläggning kräver den mest vördnadsfulla inställningen till sig själv.

Tvätta en ny stekpanna med keramisk beläggning i varmt vatten med diskmedel och torka sedan av, smörj med vegetabilisk olja. Om du planerar att laga mat direkt, laga det, om du hänger det på väggen, tvätta av oljan under varmt vatten med en mjuk svamp, torka av den och torka den och sätt fast den som du vill.

Vid vidare användning följer du flera gyllene keramiska regler, utan vilka din underbara stekpanna kommer att spricka och förvandlas till en vanlig bit järn för att steka kotletter.

1. Utsätt inte den keramiska beläggningen för extrema temperaturer. Placera inte en varm stekpanna under en ström av kallt vatten, placera inte mat från kylskåpet på en uppvärmd yta etc. Även kall ketchup som läggs till matlagningen kan framkalla uppkomsten av mikrosprickor som tenderar att utvecklas till normala sprickor, förstör non-stick-effekten.
2. Rör inte vid keramiken med något vass och hårt: knivar, gafflar, metallspatlar, till och med metallskedar bör vara förbjudna. Silikon- eller träspatlar är valet av ägare av keramikbelagda kokkärl.
3. Rengör inte pannans insida med slipande (repande) produkter. Glöm bakpulver, skurpulver och stålull. En mjuk svamp, en skummande diskmedel, mjuk musik och din panna blir glad och glad och kommer att tjäna dig troget i flera år. Och ingenting kommer att brinna på det, och det kommer inte att behöva tillsättas olja.

Rengöring av stekpannan i aluminium efter långvarig användning.

Under en noggrann studie av ämnet genom att gräva på Internet gjorde författaren två upptäckter. För det första finns det många sätt att rengöra en stekpanna, nästan i alla tillstånd. Och för det andra spelades de flesta videor om detta ämne in av män!

Här är bara recept som bekräftas av videor, det vill säga testas i praktiken.

Rengöring med bakpulver och väteperoxid + videoexempel

En pasta framställs av läsk och väteperoxid. Mängden ämnen i kompositionen beror på föroreningsområdet. Pastan appliceras jämnt på den förorenade ytan och lämnas på ett tag beroende på fallets svårighetsgrad. Från 15 minuter till flera timmar.

Med tiden, med hjälp av en mjuk tvättduk av metall, börjar vi gnugga pastan i de smutsiga platserna och skölj sedan med vatten. Ytan ska vara ren.

Rengöring av kolavlagringar med senap

Denna metod är lämplig för rengöring av en non-stick belagd panna (teflon eller keramik). Dess särdrag ligger i det faktum att den senapsbaserade rengöringslösningen kommer att göra huvudarbetet för dig, och du måste ha tålamod och vänta tills den klarar de största problemen. Processen är lång men inte arbetskrävande.

1. Torka av stekpannan smutsig efter tillagningen med en servett för att ta bort huvudfettet.
2. Späd en matsked senapspulver (när det är mycket sot, om inte tillräckligt, kan du ta ½ msk. L.) Vi spädar ut i kokande vatten eller mycket varmt vatten.
3. Häll i en stekpanna, låt stå i 30 minuter. Om det verkligen finns mycket kolavlagringar kan du lämna det under en längre period, upp till 8-10 timmar (till exempel över natten).
4. Tappa senap och vatten och skölj pannan med en mjuk svamp och varmt vatten.

För att rengöra externa kolavlagringar kan du använda en mer komplex produkt:

1. Häll en tvättstång med ½ msk. hett vatten och smälta till en gel i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. (Videon föreslår att du byter tvätt tvål med flytande tvål och sedan förblir produkten flytande). Tillsätt ytterligare en halv kopp vatten i slutet.
2. Kyl den resulterande bryggan lite, tillsätt en och en halv matsked läsk och senap.
3. Rör om och tillsätt 2 msk. l. ammoniak (aka ammoniaklösning).
4. Slå med en mixer, ta bort skummet, häll den resulterande gelén i behållare med bred hals, vänta tills den svalnar och blir tjockare.
5. Om produkten förblir i flytande form, skaka den före användning.
6. Applicera senapsrengöringsmedel på kärlets ytterväggar, täck med fuktiga trasor och låt det stå en stund (cirka 15 till 30 minuter, beroende på graden av smuts).
7. Ta bort trasorna, använd svampens hårda sida för att "gå" längs pannans väggar och skölj sedan med vatten.

Om verktyget ovan inte klarade botten måste du ånga det först.

1. Häll en lösning av 1 liter i en kastrull. vatten och 2-3 msk. l. läsk, koka, lämna på den medföljande spisen.
2. Lägg en stekpanna ovanpå. Rätterna ska väljas så att diametern på kokkärlets botten matchar diametern på kokkärlets ovansida.
3. Lämna pannan över den kokande sodalösningen. Tiden bestäms av ögat, beroende på försummelse i ärendet.
4. Vi tar bort stekpannan från vattenbadet, täcker en del av den med en fuktig trasa så att den inte torkar ut och vi börjar skrubba den andra delen med en tvättduk av metall. Om kolavlagringarna inte lossnar bra, sätt tillbaka pannan i vattenbadet och upprepa proceduren.

Hur man rengör smuts med en blåslampa och kvarn

De två följande metoderna är rent manliga och de är lämpliga för fruktansvärt rökt och färgat med bränt fett på utsidan av köksredskap i aluminium.

1. En smutsig stekpanna värms upp med en blåslampa. Om det är helt svart gör de det tillräckligt länge tills de svarta kolplattorna börjar falla av sig själva. I det här glada ögonblicket läggs lampan åt sidan och de börjar exfoliera smutsen med en tvättduk av metall.
2. Kolavlagringar på aluminiumskålar avlägsnas med en kvarn med en speciell infästning eller en kvarn. Tekniken är densamma som för slipning. Efter en sådan brutal rengöringsmetod kan repor kvarstå. Släta ut dem med fint sandpapper.

www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ

Koka i en lösning baserad på silikatlim (vattenglas)

En effektiv metod, testad av den hårda sovjetiska vardagen. Hjälper även i till synes hopplösa fall.

1. Lägg en stor kastrull eller emalj på vatten
2. Riv en vanlig bar grå tvåltvål, häll i vatten.
3. Tillsätt två förpackningar silikatlim (500 gram) och 500 g läsk där.
4. Rör om allt, se till att komponenterna är upplösta, sänk ner en blötpanna i lösningen.
5. Koka upp och fortsätt koka ett tag. Om smutsen inte är för stark räcker det med 15 minuter. Om pannan inte syns under sotet, fortsätt koka i flera timmar.
6. Stäng av värmen, låt disken rengöras i lösningen, stäng locket, låt stå i 2-3 timmar.
7. Skölj med vatten och svamp eller stålull.

Läkare säger i sådana fall att det är bättre att genomföra förebyggande än att bota sjukdomen senare. Det är också tillrådligt att inte ta aluminiumskålar och inte bara i ett extremt försummat tillstånd, men om detta händer, skaffa läsk eller en blåslampa, vem som är närmare vem, och framåt till glittrande toppar av renhet.