Äggmatlagningstekniker Från En Erfaren Kock

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

5 sätt att göra vanliga ägg som en riktig kock

Äcklade äggröra är inte en anledning att vara upprörd. Känn dig som en kock genom att berika menyn. När allt kommer omkring kan ägg tillagas på ovanliga sätt som hela familjen verkligen kommer att njuta av.

Marinera i sojasås

Ingredienser:

• 8 kycklingägg;
• 150 ml sojasås;
• 1,5 msk Sahara;
• 2,5 msk balsamvinäger.

Tillsätt strösocker till sojasås. Tillsätt balsamvinäger. Häll i 80 ml kylt kokt vatten. Rör om marinadingredienserna tills sockret löses upp.

Koka äggen, kyla och skala dem från skalet och den genomskinliga filmen så att det inte finns några vita fläckar kvar vid färgning. Placera i behållare och täck hel med marinad. Stäng locket. Placera i kylen i minst 24 timmar.

Rök på grillen

Hårkoka tio till femton ägg och skala. Sätt på spett. Tänd upp grillen.

När kolen börjar smyra, sätt äggen att röka. De måste vändas regelbundet. Om 15-20 minuter är delikatessen klar.

Gör en gryta med grönsaker

Ingredienser:

• 3 kycklingägg;
• 3 medium zucchini;
• 2 små morötter;
• 3 lök;
• 5 msk solrosolja;
• lite persilja eller dill;
• salt att smaka.

Hacka lök och morötter i små kuber. Simma i 10 minuter i solrosolja. Det behöver 2,5 skedar. Krydda grönsaker med salt.

Skär zucchini i 5 mm cirklar och stek tills den är mjuk i kvarvarande olja.

Lägg ingredienserna i grytan. Dela den stekta zucchinin i tredjedelar och de stuvade grönsakerna i hälften. Alternativa lager och toppa med vispade ägg.

Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 °. Baka i 45-50 minuter. Strö den färdiga skålen med hackade örter.

Gör mamma Poulards omelett

Ingredienser:

• 5 ägg;
• 40 ml mjölk;
• en nypa salt och malt svartpeppar.

Separera äggulor och vita, lägg i separata rätter. Häll mjölk i äggulorna, salt och peppar. Vispa tills den är jämn.

Häll blandningen i en smord stekpanna och sprid jämnt över ytan. Låt steka på låg värme.

Krydda med salt och slå med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Sprid försiktigt proteinmassan över de fasta äggulorna. Stek på låg värme i 10-15 minuter utan att täcka pannan med lock.

Överför försiktigt den färdiga omeletten till en tallrik. Rulla i hälften, äggula ut. Du kan skära omeletten om det behövs.

Baka i mikrovågsugnen

Ingredienser:

• 3 ägg;
• 75 g skinka;
• 15 g gröna lök.

Skär skinkan i små bitar och lägg i en smord keramisk skål.

Bryt ägg, salt och peppar, vispa med en mixer tills det är jämnt.

Häll äggblandningen över skinkan. Täck keramikskålen med en tallrik och mikrovågsugn i fyra minuter. Strö den kokta grytan med hackade gröna lök.