Delikat äppelpaj Med En Krispig Skorpa: Ett Steg-för-steg-recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Delikat delikatess med en krispig skorpa: äppelmuskotpaj

Det finns många recept på äppelpaj, och varje hemmafru har i sin spargris minst två eller tre säkra alternativ för charlotte. Detta bakverk har dock alla chanser att överraska dig. En enorm mängd kryddig äppelfyllning är gömd bakom två tunna lager krispig mördegsdeg, täckt med en karamelliserad skorpa - du vill definitivt ha mer!

Delikat äppelpaj med megaton och krispig skorpa

Kakan är otroligt god, men beredningen är ganska enkel. Det viktigaste är att följa de rekommenderade proportionerna och inte ersätta smör med margarin.

Produkter för testet:

• 180 g smör;
• 330 g vetemjöl;
• 1/2 tsk salt;
• 10 msk. l. isvatten.

Ingredienser för fyllningen:

• 700-800 g äpplen;
• 180 g socker;
• 1 tsk kanel;
• 1 msk. l. mjöl;
• 1/2 tsk muskot.

Du behöver också 2 msk för att smörja kakan. l. mjölk och för att strö 2 msk. l. brunt socker.

Recept:

1. Hacka mjölet med en kniv tillsammans med salt och smör. Du borde få en liten smula. Tillsätt isvatten och knåda degen snabbt. Rulla den i en boll, linda den i plastfolie och skicka den till kylen i en halvtimme.

   

   Degen måste kokas mycket snabbt

2. Hacka äpplen grovt utan skal och kärna.

   

   Ta äpplen av sura sorter

3. Kombinera socker, kanel, muskot och mjöl.

   

   En fjärdedel tesked kardemumma kan läggas till kanel och muskot

4. Täck äpplen med kryddor och rör om.

   

   Varje äpple ska täckas med kryddor

5. Dela degen i två delar. Placera ett mellan två pergamentark, dammat med mjöl och rulla ut ett tunt lager.

   

   Efter korrektur blir degen plast

6. Lägg ett deglager i en rund form och lägg på fyllningen.

   

   Sprid fyllningen försiktigt så att den inte går igenom degen

7. Nu måste du rulla ut det andra lagret av deg och täcka kakan med det. Nyp i kanterna, klipp av överflödig deg med en kniv och tryck ner kanten med en gaffel för att skapa ett dekorativt mönster.

   

   På grund av det tunna lagret av deg klumpar äpplen på kakans yta.

8. Borsta kakans översta lager med mjölk och strö över rörsocker.

   

   Rörsockret smälter och ger skorpan en extra krisp

9. Baka äppelpajen vid 200 ° C i 50-60 minuter. Servera varm med en skopa vaniljglass.

   

   Färdig äppelpaj har en imponerande smak

Video: kex äppelpaj med en gyllene krispig skorpa

Jag bakar pajer med äpplen ofta. De älskas av alla hushållsmedlemmar, vissa med te och andra med mjölk eller kefir. De vanliga charlottorna är redan tråkiga, så jag försöker diversifiera bakverk med nya recept. Shortcrust bakverk paj verkligen förvånad. Kakorna är mycket tunna och äppelfyllningen är kryddig och aromatisk. Ibland lägger jag också till päron i äpplen, så jag gillar det ännu bättre.

Denna äppelpaj är mer som ett smakfullt moln i ett krispigt skal. Fyllnadens ömhet passar bra med de spröda skikten av degen täckta med en karamelskorpa. Sådana bakverk blir en favoritdessert bland hushållet och ger dig en oöverträffad kulinarisk specialist.