Hur Man Smälter Choklad I Mikrovågsugnen: Foto + Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man smälter choklad: en enkel mikrovågslösning

Sanna söttandar känner till tusentals sätt att använda choklad vid matlagning. Om du smälter det kan du göra glasyr till bakverk, bär och frukt, förbereda en god och hälsosam dryck eller varm fonduesås. Låt oss prata om hur man smälter choklad ordentligt, och en mikrovågsugn hjälper oss i den här lektionen.

Innehåll

• 1 Nyanser av matlagning i mikrovågsugnen

  1.1 Tabell: Ungefärlig smälttid baserat på produktvikt

• 2 olika sätt

  • 2.1 Mörk eller mjölkaktig
  • 2.2 Vit för glasyr
  • 2.3 Med mjölk till såsen
• 3 Två enkla recept för godis med varm choklad
• 4 Tips och recensioner av värdinnor
• 5 Video: hur man smälter choklad i mikrovågsugnen
• 6 Video: det snabbaste sättet att smälta choklad

Nyanserna i att laga mat i mikrovågsugnen

Tidigare smälte traditionellt choklad i ett vattenbad. Men mikrovågsugnen har en liknande effekt på produkten, och den gör det också snabbare. Du behöver bara veta några hemligheter och följa proceduren.

Först måste du välja rätt köksredskap. Detta bör vara en djup keramik- eller glasskål och en som förblir kall eller lite varm efter mikrovågsdrift

Använd glas- eller keramikredskap för att smälta choklad i mikrovågsugnen

För det andra måste du bryta chokladen i små skivor för att laga mat i mikrovågsugnen så att den smälter snabbare.

Att välja rätt choklad är mycket viktigt. Med en mikrovågsugn är det bättre att smälta svart och mjölkchoklad, som innehåller minst 50% kakaosmör. Vit choklad i sin rena form är inte särskilt lämplig för sådant arbete: det är svårt att smälta det och att använda det för att dekorera bakverk är helt besvärligt. Du bör inte heller smälta porös choklad i mikrovågsugnen. Och naturligtvis borde det inte finnas någon fyllning i brickan, inklusive nötter.

Tiden det tar att smälta choklad direkt beror på den ursprungliga mängden.

Tabell: ungefärlig smälttid beroende på produktvikt

Chokladvikt	Mikrovågs arbetstid
30-50 g	1 minut
250 g	3 minuter
500 g	3,5 minuter
upp till 1 kg	4 minuter

Se också till att inget vatten, inklusive kondens, kommer in i smält choklad. Detta kan leda till en överträdelse av produktens konsistens.

Olika sätt

Mikrovågsugnen gör det mycket lättare för dig att smälta choklad och göra det på olika sätt: för fondue, glasyr, dryck eller som ingrediens i bakning.

Mörk eller mjölkaktig

Lägg en trasig bar mörk eller mjölkchoklad i den beredda skålen. Ju mindre bitarna är, desto lättare blir det för dem att smälta. Du kan använda ett rivjärn eller mixer.

Bryt chokladkakan i mindre bitar

Ställ in mikrovågsugnen på 50% effekt (vanligtvis 350 eller 400), skicka disken med choklad i den.

Ställ in rätt läge på enheten, strömmen ska inte vara maximal

Se till att chokladmassan värms upp jämnt, annars blir den ojämn. Om din mikrovågsugn inte har en skivspelare måste du själv vrida skålen med innehållet med jämna mellanrum. Rör om massan flera gånger och stoppa ugnen för detta.

Kom ihåg att rör om chokladen flera gånger.

Om du gjorde allt korrekt förblir behållaren sval och inuti blir den en homogen massa med en blank glans. Du kan använda den som glasyr för en tårta och en muffin, en pajfyllning.

Korrekt smält choklad har en jämn konsistens, tjock och blank

Vit för glasyr

Vit choklad värms upp på samma sätt som mörk eller mjölkchoklad, men effekten är ännu lägre, cirka 30% (250-300). Annars kommer du att överhettas. Eftersom vit choklad ofta används för att göra konfektyrglasur kan det vara nödvändigt att kombinera den med andra ingredienser under smältningen, till exempel grädde eller smör.

Bryt eller skär en vit chokladkaka i bitar, eller ännu bättre, riv eller mal i en mixerskål. Placera i ett djupt glas eller en keramisk tallrik och mikrovågsugn, ställ in strömmen under medium. För resten följer du rekommendationerna från föregående stycke.

När smält vit choklad blandas med mjukt smör kan man få en jämn, jämn glasyr.

När den vita chokladen har smält, låt den svalna något i 5 minuter och blanda sedan med varm grädde eller mjukt smör. Detta förhindrar klumpning och chokladet klumpar sig inte när du gör glasyren till din kaka.

Med mjölk till såsen

Du behöver 50 ml mjölk eller grädde per 100 g choklad. Den smälta chokladens konsistens blir mjukare och mer flytande, den stelnar inte omedelbart. Till exempel är den här metoden utmärkt om du gör en chokladfonduesås. Vi ställer in mikrovågseffekten på 300 och smälter chokladbitarna fyllda med mjölk i flera steg på 30-40 sekunder vardera, var noga med att ta bort och rör om chokladmassan ordentligt.

Två enkla recept för varm choklad

Alla älskar varm choklad. Det är enkelt att förbereda det enligt det klassiska receptet. Smält mörk eller mjölkchoklad i mikrovågsugnen med den första metoden som vi beskrev, tillsätt sedan samma mängd varm mjölk till den. Rör om så att blandningen blir homogen och lägg i mikrovågsugnen igen. Innehållet i skålen värms upp gradvis och börjar koka. Så snart den ökar i volym och börjar stiga upp stänger du snabbt av ugnen och tar bort skålen.

Servera omedelbart och garnera med vispad grädde eller en skopa vaniljglass.

Servera smält choklad med mjölk med nötter och vispad grädde

Och om du gillar en kryddig arom och original smak, försök att göra en ovanlig varm choklad enligt ett orientaliskt recept.

Du kommer behöva:

• 5 glas mjölk;
• 100 g mörk choklad;
• ½ kopp socker;
• 1 nypa kryddnejlika
• 1 tsk kanel

• ¼ tesked muskotnöt.

  

  Kryddor ger varm choklad en kryddig, värmande smak

I en djup keramik- eller glasskål kombinerar du socker, kryddor, riven choklad och 1 glas mjölk. Skicka till mikrovågsugnen och ställ in avfrostningsläget (150-200) i 6-9 minuter utan att täcka överdelen. Under denna tid tar du bort skålen två gånger för att blanda innehållet ordentligt. Tillsätt sedan ytterligare 4 koppar mjölk till blandningen (gör det försiktigt, rör om med en visp tills det är jämnt) och lägg tillbaka i mikrovågsugnen, men i 9-13 minuter. Kontrollera beredningen: så snart du ser att chokladen med mjölk håller på att ta bort, stäng omedelbart av enheten och ta ut skålen.

Värdinna tips och recensioner

Video: hur man smälter choklad i mikrovågsugnen

Video: det snabbaste sättet att smälta choklad

Nu i din spargris med recept finns det några fler användbara tips som hjälper dig att finpussa dina kulinariska färdigheter och överraska dina gäster. Du kanske har ditt eget kreativa sätt att smälta choklad i mikrovågsugnen. Dela din erfarenhet i kommentarerna. God aptit och komfort i ditt hem!