Mjölkkakor Från Barndomen: Ett Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Mjölkkakor: ett recept från barndomen

Mjölkkakor är bakverk kända och älskade av många, eftersom smaken och aromen av sådana delikatesser ger oss tillbaka till barndomen och låter oss känna värme i våra själar. Att ta en tur tillbaka i tiden och göra en sådan enkel men ändå utsökt dessert hemma är inte svårt alls. Produkter för denna maträtt behöver vara prisvärda och billiga, och själva tekniken kommer att beskrivas i detalj senare i artikeln.

Mjölkkakor som i barndomen

Rödaktig, fluffig, med vanilj- och mjölkarom - receptet i enlighet med GOST gör att du kan förbereda klassiska mjölkkakor. Ersätt inte margarin med smör, eftersom detta kommer att försämra smaken på dina bakverk.

Ingredienser för mjölkkakor i enlighet med GOST:

• 120 g smör;
• 180 g socker;
• 450-470 g mjöl;
• 120 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 1 påse bakpulver;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

1. Vispa det mjukade smöret med socker och ägg. Vispa med medelhastighet så att massan blir till en kräm.

   

   Låt smöret mjukna i en halvtimme vid rumstemperatur

2. Häll sedan i mjölk vid rumstemperatur och rör om. Sikta sedan mjölet, blanda det med bakpulver och tillsätt till resten av ingredienserna. Knåda till en jämn, homogen deg. Rulla den till en boll och låt stå i kylen i en halvtimme.

   

   För att förhindra skorpning, linda degen i plastfolie

3. Lägg pergamentpapper på bordet, lägg en boll med kortsdeg på det och täck med ett annat ark. Rulla med en brödkavel i ett lager 1–1,5 cm tjockt.

   

   Tvåark pergamenttrick håller ditt skrivbord eller skärbräda rent medan du rullar ut degen

4. Ta bort det övre arket av pergamentpapper och skär ut kexen med en form. Lägg dem på ett smurt bakplåt och baka i en förvärmd ugn vid 180-200 ° C i 15-20 minuter. Under den här tiden kommer de att öka i volym och bli gyllene.

   

   Försök att ge kexen en snygg form

5. Låt 5-7 minuter svalna innan du serverar.

   

   Färdiga mjölkkakor enligt GOST är mycket goda med kakao eller mjölk

Mjölksirapkex

Detta recept skiljer sig något från det traditionella. Skillnaden är att mjölk inte tillsätts i sin rena form utan sirap kokas av den. Samma sirap täcker kakans yta, vilket gör dem blanka.

Ingredienser för kex av mjölksirap:

• 150 ml mjölk;
• 150 g socker;
• 450 g vetemjöl;
• 1 påse vaniljsocker;
• 1 påse bakpulver;
• 1 ägg;
• 100 g smör;
• 2-3 msk. l. vegetabilisk olja.

Recept för att göra kex med mjölksirap:

1. Kombinera socker och mjölk i en liten kastrull. Sätt den i eld och koka den i en tjock sirap.

   

   Sirapen av mjölk och socker måste omröras hela tiden under tillagningen.

2. Låt sirapen svalna till rumstemperatur. Smält smöret vid den här tiden i ett vattenbad.

   

   När du smälter olja i ett vattenbad finns det ingen risk att den kommer att brinna

3. Kyl också oljan till rumstemperatur och blanda med ägget. Tillsätt mjölksirap och lägg 2 msk i en separat skål. Vispa med en mixer och tillsätt siktat mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

4. Knåda en styv plastdej och rulla den till ett 1–1,5 cm tjockt lager. Skär kakorna med en form och lägg dem på ett bakplåt fodrat med oljat bakpapper.

   

   Perfekt för att knäcka muffins

5. Återstående sirap måste återföras till pannan och värmas upp något. Använd en borste, applicera den på ämnena för kexen och gör sedan en gaffel mönster från korsande linjer.

   

   Mönstret på kexens yta kan vara vad som helst: linjer, vågor, bokstäver

6. Baka mörbrödet på mjölksirap i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 12-15 minuter.

   

   Färdiga kex på mjölksirap har en blank glans och ser väldigt aptitlig ut

Mjölkkakor var min favoritgodis som barn. De var ganska billiga, du kunde köpa dem åtminstone varje dag. Lösa och doftande kakor jag älskade mest med en kaffedryck gjord av cikoria.

Nu bakar jag sådana kex för mina barn, och de älskar dem också! Ett universellt recept - billigt, enkelt och snabbt. På jobbet uppskattade de också bakverk, sa att de hade provat det och hur de återvände till barndomen.

Hemlagade mejerikakor gjorda av naturprodukter kan inte jämföras med bakköp i butik. De görs mycket enkelt och snabbt, och deras arom kommer att fylla köket med minnen från barndomen. Det viktigaste är att observera matlagningstekniken och proportionerna av produkter som rekommenderas i receptet.