Panerad Stekt Ost: Ett Steg-för-steg-recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Panerad ost: ett utsökt varmt mellanmål

Panerad stekt ost är en aptitretande delikatess med en krispig skorpa och en viskös fyllning. Denna aptitretare passar bra med torrt vin eller öl.

Rekommendationer för att välja produkter

För att förbereda en sådan maträtt måste du noga välja huvudingrediensen. Olämplig ost kan förstöra ett varmt mellanmål.

Under inga omständigheter bör osten innehålla ersättning för mjölkfett. En sådan produkt sprids i en kastrull eller förvandlas till en bränd pannkaka.

Fotogalleri: osttyper lämpliga för rostning

Paneer innehåller vitaminer, mineraler och värdefulla aminosyror

Adyghe-ost tillhör mjuka unga ostar och efter stekning blir den bara godare

Ryska är den vanligaste typen av ost som presenteras i butiker

Panerad holländsk ost passar bra med lingonsås

Mozzarellaost kallas också "ung": det beror på att den inte går igenom åldringsprocessen

Hallumi har en rik smak som avslöjas bäst när den rostas

Den klassiska suluguni är en typisk byost, aldrig gjord med några tillsatser.

Dubbelbrödad stekt ostrecept

Detta recept använder hård holländsk ost men kan ersättas med ryska eller edam.

Produkter:

• 350 g ost;
• 1 ägg;
• 4 msk. l. och 100 g vetemjöl;
• 2 msk. l. majsmjöl;
• 3 msk. l. smällare;
• 1/4 tsk svartpeppar;
• vegetabilisk olja för djupt fett.

Recept:

1. Vispa ägg och peppar.

   

   Vispa ägget med en mixer tills fluffigt skum uppträder

2. Blanda ihop kex, vete och majsmjöl.

   

   Torrbrödblandning kan förberedas i förväg och förvaras i en glasburk

3. Skär osten.

   

   Skär osten i tunna rektanglar

4. Dubbelbrödning görs så här: först rullas osten i mjöl (100 g).

   

   Mjöl skapar en grov skorpa på ostens yta

5. Sedan doppas det i ett ägg.

   

   Ägget gör ostens yta fuktig och klibbig

6. Sedan rullar den in i paneringsblandningen. Dessa steg måste upprepas två gånger.

   

   Paneringen fäster säkert på äggskiktet

7. Värm oljan. Stek ostpinnarna.

   

   Kassera oljan efter användning.

8. Servera den panerade osten varm.

   

   Panerade ostpinnar kan kompletteras med inlagda frukter, nötter och syrlig sylt

Video: ost med paprika och vitlök

Panering alternativ

Smaken och utseendet på stekt ost beror på paneringens sammansättning. Du kan använda följande alternativ:

• brödkakor;
• kex och rismjöl;
• vetemjöl, citronskal, svartpeppar och vitlökspulver;
• kex och sesam;
• solros- och linfrön, skorpor, vetemjöl och curry.

En av de godaste aptitretarna är panerad stekt ost. Denna mat serveras på restauranger och kaféer, men du kan också laga den hemma. Vanligtvis tar jag bra hårdost för det (holländska, guda), men nyligen provade jag den cypriotiska halloumi. Med honom överträffade resultatet alla förväntningar! Tät, med en krämig smak, krispig panering - en utmärkt maträtt på festbordet.

Stekt ost kan serveras inte bara som aptitretare utan också som en rejäl frukost eller middag. Det verkar som att skålen har bråttom, men resultatet är ett verkligt mästerverk av kulinarisk konst.