Druvsylt För Vintern - Recept Med Olika Sorter (med Frön, Russin, Etc.)

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Lagar utsökt original druvstopp för vintern

Sommarslutet är en bra tid för vinterförberedelser, inklusive sylt. Vi är vana vid att tillverka den från nästan alla frukter och bär, men ignorerar oförtjänt druvor, från vilka vi bara bereder kompott, vin och russin. Men förgäves: druvsylt är en mycket god efterrätt som du säkert kommer att gilla.

Innehåll

• 1 Användbara egenskaper hos druvor

• 2 Sylt från olika sorter: flera recept

  • 2.1 Några sorter av vita druvor på bilden
  • 2.2 Vit druvsylt
  • 2.3 Kish-mish
  • 2.4 Godis från sorten Isabella
  • 2.5 Druvkonserver med frön

• 3 Kombinerat med andra produkter

  • 3.1 Med äpplen
  • 3.2 Med valnötter
  • 3.3 Med päron
  • 3.4 Med orange
  • 3.5 Kryddig druvstopp
• 4 Video om hur man gör druvstopp med mandel och kryddor
• 5 Lagringsregler

Användbara egenskaper hos druvor

Det första vi märker med druvor är deras smak och saftighet. Men har du någonsin undrat hur användbart det kan vara för vår kropp? 100 gram bär innehåller 72 kcal och mycket kolhydrater, från vilka druvor är mycket näringsrika. Om vi pratar om ämnen som är fördelaktiga för kroppen kan du helt enkelt ge en detaljerad lista för tydlighetens skull.

Druvorna innehåller:

• vatten;
• proteiner;
• fetter;
• kolhydrater, inkl. mono - och disackarider;
• kostfiber (fiber);
• pektin;
• organiska syror (vinsyra, citronsyra, oxalsyra, äppelsyra, etc.);
• aska.

Dessutom kommer ett nästan fullt spektrum av vitaminer, mikro- och makroelement att ge dig nödvändig energi inte bara för hälsan utan också för utmärkt hälsa och gott humör.

Druvor är inte bara en välsmakande bär utan också en källa till användbara spårämnen

Druvor används inte bara för att tillaga utsökta livsmedel. Det används som grund för produktion av läkemedel vid behandling av många sjukdomar, inom den kosmetiska industrin. De ämnen som utgör druvor hjälper till att bekämpa cancer, njursjukdom, artrit och matsmältningssjukdomar.

Saften av detta bär har en bakteriedödande, diuretikum, laxermedel, diaforetisk och slemlösande effekt. Dessutom tonerar den och stärker kroppen, ökar muskeltonen och sänker blodtrycket. Läkare ordinerar det för sjukdomar som tonsillit, katarr i övre luftvägarna, urinsyradias, anemi, högt blodtryck, gikt och många andra.

Sylt från olika sorter: flera recept

Druvkännare vet att varje sort har sin egen smak och vissa speciella kvaliteter. Naturligtvis kommer detta att påverka syltet och hur det bereds. Vi erbjuder dig flera recept som hjälper dig att få det rätt.

Den allmänna regeln för att göra druvsylt är ett minimum av ingredienser, men en ganska lång process, som består av flera steg.

Några sorter av vita druvor på fotot

Vit muskat

Laura

Harold

Vitt mirakel

Bazhena

Vit druvstopp

Du kommer behöva:

• 1 kg vita druvor;
• 1 kg socker
• 2 glas vatten;
• 0,5 tsk vaniljssocker
• 0,5 tsk citronsyra.

Skölj druvorna försiktigt, låt dem torka och ta sedan bort bären från grenarna. Ta bort groparna (helst) om det anses nödvändigt.

Vita druvor är bra för att göra sylt

Gör en tjock sirap. För att göra detta, koka vatten, tillsätt socker till det och koka i 10-15 minuter.

Kyl sirapen, lägg bären i den och lägg den på elden igen. I detta skede börjar förberedelsen av syltet. Koka först på låg värme i 60 minuter, öka sedan värmen gradvis och koka på full värme i 10 minuter. Tillsätt citronsyra och vanilj i slutet. Blanda noggrant. Ditt sylt är klart, det återstår att ordna det i rena, torra burkar.

Kish-mish

Denna underbara, välsmakande och saftiga sort går precis in i sin avkastningssäsong i slutet av augusti - början av september. Det speciella värdet med quiche-mish är att det inte finns några frön i det. Detta är mycket viktigt för sylt: bären förblir intakt och smaken blir mer raffinerad.

Quiche-mish-druvor innehåller inte frön, därför är de mycket lämpliga för sylt

För quiche-mish-sylt behöver du följande produkter:

• 500-600 g druvor;
• 400-500 g strösocker;
• 0,5 koppar vatten;
• 0,5 tsk vanillin.

1. Separera bären från grenarna, ta bort de ruttna och skadade. Skölj druvorna ordentligt i rinnande vatten med ett durkslag.
2. Koka vatten i en kastrull. tillsätt socker och koka tills det är helt upplöst under omrörning. Överför bären till den resulterande sirapen, efter några minuters kokning, ta bort den från värmen, täck med en handduk och låt syltet stå i cirka 8 timmar vid rumstemperatur.
3. Tappa sirapen utan bär i en annan kastrull, låt sjuda och simma i 5-7 minuter. Medan sirapen är varm, tillsätt bären till den. Ta bort pannan från spisen och låt stå i ytterligare 8 timmar.
4. Sätt massan på medium värme, koka den och koka tills den är öm. Bären ska bli genomskinliga och sluta flyta till ytan. Tillsätt vanillin och rör om. Syltet är klart, det är dags att lägga det i burkarna.

Var inte orolig över det faktum att en sådan sylt tar mycket lång tid att förbereda, med så långa pauser. Medan bären infunderas vid rumstemperatur kan du faktiskt laga sylt från en annan sort.

Isabella delikatess

Denna sort är väldigt saftig, den har en mycket unik, ojämförlig smak. Du känner antagligen till Isabella-vin, men tänk nu vilken typ av sylt som kommer att göras av sådana druvor! Plus, det här receptet tar inte lång tid.

Isabella druvor

Du kommer behöva:

• 1,5 kg bär;
• 0,3 liter vatten;
• 4 och en halv kopp socker.

Separera bären från grenarna, skölj och tappa bort överflödig vätska.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt 300 gram socker, koka för att göra en sirap. Lägg bären i en kokande lösning, koka på låg värme i 5 minuter. kyla arbetsstycket, lägg det på låg värme igen. Häll i 3 koppar socker, koka i en halvtimme. Det är allt, syltet är klart!

Druvkonserver med frön

Den vanligaste rekommendationen är att ta bort fröna från druvorna innan sylt görs. Som ni vet är detta en ganska komplicerad fråga. Därför föreslår vi att inte slösa tid på den här aktiviteten utan att laga sylt från druvor av alla sorter där det finns frön. Dessutom ger de efterrätten en intressant smak och innehåller ämnen som hjälper till att undvika många sjukdomar.

Druvor av vilken sort som helst kommer att ge sylt en viss färg

Du kommer behöva:

• 1 kg druvor;
• 1 kg socker
• 0,5 liter vatten.

Skala och skölj bären. Spräng dem i två minuter i kokande vatten, svalt.

Häll de kylda druvorna med varm sirap, koka i två steg. I slutet av tillagningen, tillsätt en halv tesked citronsyra. Ta bort syltet från värmen och lägg det i burken när det svalnar.

Kombinerat med andra produkter

Liksom många andra bär passar druvor bra med andra produkter, från vilka välsmakande och hälsosam juice, kompott och särskilt sylt erhålls.

Med äpplen

Denna klassiska kombination är känd för var och en från barndomen. Alliansen mellan äpplen och druvor är mycket fördelaktig för både barn och vuxna. Det skulle vara oförlåtligt att missa receptet på en sådan sylt. Du kommer behöva:

• 3 kg mogna äpplen;
• 1 kg druvor;
• 1 liter vatten.

Skölj och skala äpplen och skär dem i tunna skivor. Kasta druvorna till äpplen, häll kokt varmt vatten. Koka upp, värm lågt och låt sjuda.

Ta bort den från spisen när massan kokar. Låt stå på i 4 timmar. Sätt sedan tillbaka det på låg värme och koka upp det.

Du måste upprepa denna procedur var fjärde timme under två dagar.

Med valnötter

Denna sylt är utsökt och din familj kommer säkert att tycka om det.

Ingredienser:

• druvor - 1 kg;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 1/3 kopp;
• valnötter - 10 stycken;
• vanillin och körsbärsblad valfritt.

Koka sirapen med vatten och socker. Blanchera de skalade druvorna medan den kokar. Ta ut dem, lägg dem i sirap, koka i 7 minuter.

Ibland ser variationer av druvor och valnötter väldigt originella ut.

Ta bort syltet från värmen och låt det stå i rumstemperatur i 10 timmar för att blötlägga och infusera bären. Sätt tillbaka kastrullen på spisen, koka, tillsätt vanillin och skalade, hackade nötter. Koka i ytterligare 15 minuter och ta bort från värmen.

Med päron

Du kommer behöva:

• 2 kg päron;
• 2 kg strösocker;
• 300 gram druvor;
• 1 citron;
• 0,3 liter vatten.

Skölj päron och druvor, torka. Skär päron i små bitar.

Koka sirapen, lägg druvorna i den. Sätt några päron på samma ställe efter några minuter.

Häll i kvarvarande socker, fortsätt att laga i ungefär en timme. I slutet av tillagningen, tillsätt saften av en citron.

Med apelsin

Denna efterrätt kommer säkert att bli en riktig dekoration av festbordet.

Sylt från druvor och apelsiner - en ovanligt god exotisk efterrätt

Du kommer behöva:

• 1 stor apelsin;
• 1 kg druvor;
• 1 kg socker
• 0,25 liter vatten.

Koka vatten och tillsätt 300 gram socker. Doppa druvorna i den resulterande sirapen, låt stå i 4 timmar.

Lägg en kastrull med bär i sirap på spisen, vänta på en koka och tillsätt ytterligare 300 g socker. Koka i 10 minuter, ta bort från värmen, låt stå i 10 timmar.

Koka igen och tillsätt resterande socker. Häll i apelsinjuice i slutet av tillagningen.

Kryddig druvstopp

Detta är ett mycket ovanligt recept. Denna sylt visar sig vara kryddig, doftande och pikant. För det måste du ta söta frölösa druvor, utan arom, till exempel vit quiche-mish.

Du kommer behöva:

• 1 kg druvor;
• juice av 1 stor citron;
• 100 ml vatten;
• 800 g socker;
• 3 nejlika knoppar;
• 1 cm kanelskiva

1. Koka sirapen med vatten, socker, citronsaft och kryddor.
2. Skala druvorna och skölj dem. Använd en tjock nål för att sticka varje bär på flera ställen. Vik druvorna i varm sirap.
3. Syltet måste värmas upp flera gånger under dagen till 60-70 grader. Så bären blir helt mättade med sirap och kommer inte att spricka under tillagningen.
4. Nästa dag koka upp syltet, stäng av det och låt det blanda i en dag.
5. Sätt tillbaka syltet på spisen, koka, sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter, rör om hela tiden tills sirapen blir tjockare.

Ditt sylt är klart, det återstår att lägga det i burkarna. Citronsaft hjälper till att syltet inte kristalliserar och förblir klart.

Video om hur man gör druvstopp med mandel och kryddor

Lagringsregler

För att behålla din sylt under vintern, inte bli sockrad och grumlig under den här tiden, följ några regler.

Som nämnts ovan skyddar citronsyra eller citronsaft, som ett naturligt konserveringsmedel, syltet från problem, förhindrar överdriven förtjockning och behåller sin ursprungliga bärnstensfärgade färg.

Dessutom bör druvstopp lagras på en sval, mörk plats. En källare eller kylskåp fungerar bra för detta.

Citrusfrukter kommer att fungera som konserveringsmedel för druvstopp

Det är mycket viktigt att burkarna du sätter i sylt är rena och torra. Det är bäst att sterilisera dem tillsammans med locken som du rullar upp behållarna med. Om du tänker förvara under nylonkåpor, skölj dem noggrant och torka dem.

Luftfuktigheten på platsen där syltet ska stå bör vara låg. Om detta är en källare, ta hand om dess renhet: ingen mögel, mögel och andra problem. Detta gäller förvaring av alla livsmedel, inte bara druvstopp.

Vi hoppas att dessa recept kommer att ingå i din kulinariska samling och kommer att ta sin rätta plats där. nu vet du hur du kan skämma bort dina nära och kära med en ny, läcker efterrätt. Dela med oss av din erfarenhet av att göra druvsylt. Smaklig måltid!