Hur Man Konserverar Mat Efter Det Nya året

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man lagrar rätter efter en fest så att de inte försämras i förväg

På nyårsafton är värdinnorna upptagen i köket hela dagen, så att bordet bokstavligen spricker med mat. Och nästan alltid efter firandet finns det många produkter kvar. För att de inte ska försämras i förväg måste vissa lagringsregler följas.

Förvara mat i ett glas eller en lufttät behållare

Lägg inte mat i kylskåpet öppet, annars blir de snabbt slitna och förstör. Dessutom kommer de att vara mättade med varandras dofter och bli helt oätliga. Alla matrester måste placeras i förseglade behållare: glas- eller keramikbehållare med lock. Om det inte finns tillräckligt med behållare, täck bara plattorna med plastfolie eller folie.

Huvudsaken är att under inga omständigheter förvara mat i aluminiumfat, eftersom dess struktur kan störas vid kontakt med maten. Metallpartiklar tränger igenom maten och försämras snabbt. Dessutom kommer aluminium att komma in i kroppen när du är klar med att äta sallader och sidrätter, vilket är extremt skadligt.

Observera varugrannskapet

För att nyårsrätter ska förbli fräscha och välsmakande under lång tid är det nödvändigt att observera varuområdet. Livsmedelskategorier som följande kan inte lagras i en kylhylla:

• frysta och tinade livsmedel;
• frukt och grönsaker med kött, fisk och mejeriprodukter;
• våta och torra livsmedel;
• färdigmat och rå mat.

I ett vanligt kylskåp är det naturligtvis knappast möjligt att tillhandahålla en separat hylla för varje typ av mat. Du kan bara lagra inkompatibla livsmedel i området om du ordnar dem i förseglade behållare eller täcker dem tätt med plast. Kom ihåg att vanliga behållare med lock och folie släpper igenom lukt och fukt.

Lämna inte skedar eller gafflar i tallrikarna

Många hemmafruar skickar tanklöst salladsskålar, skålar och tallrikar tillsammans med skedar, gafflar och slevar till kylskåpet, vilket därmed minskar diskens hållbarhet avsevärt. Först börjar metallen att oxidera vid kontakt med produkterna. Dess partiklar kommer in i maten och ger den dess karakteristiska obehagliga eftersmak. För det andra skapar oxidation en gynnsam miljö för förökning av mikrober och bakterier, vilket gör att maten förstörs mycket snabbt. Och även om maten smakar och luktar helt normalt kan de redan orsaka matsmältningsbesvär eller till och med matförgiftning.

Frysa överskott av köttprodukter

Korv, kött- och fiskrätter, grönsaker, örter och till och med ostar - allt detta kan frysas säkert. Detta förlänger matens hållbarhet med ytterligare en månad och befriar dig från besväret med att laga mat. Och vissa rätter kan värmas upp i mikrovågsugnen eller ugnen till julbordet.

Förbered en maträtt som snart blir dålig

Tyvärr är inte alla produkter föremål för långvarig förvaring, vilket innebär att de måste användas så snart som möjligt. Här är några bra alternativ:

• gör en huvudgods eller pizza från kött- och korvrester (resterna av pickles, oliver och oliver, ärtor och majs kommer också att gå dit);
• koka kompott eller glögg från frukt;
• gör varma smörgåsar av bröd eller torra brödsmulor till soppa;
• Gör en gryta av potatismos.

Täck skivorna med plastfolie

Om kött-, fisk-, ost-, grönsaks- eller fruktsnittet har förblivit praktiskt taget intakta, kan du lägga dem i kylskåpet efter att ha stramat med plast eller täckt med folie. I den här formen kan allt detta stå i ett par dagar.