Hur Man äter Baklava (baklava) Korrekt: Hemligheterna Från Orientaliska Delikatesser

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Baklava: hur man äter turkisk sötma korrekt

Baklava är en av de mest populära orientaliska sötsakerna. Många har provat olika typer av det mer än en gång, men inte alla vet hur man äter denna delikatess korrekt.

Baklava är en populär orientalisk delikatess

Baklava, ofta även kallad baklava, är en orientalisk smördegsmak med en nötfyllning. Skikten av deg rullas ut mycket tunt: enligt olika källor bör det finnas från 20 till 50 av dem. Hemma tillverkas efterrätt ofta av färdig filodeg - osyrad strängpressad tunn deg som inte innehåller animaliskt fett och ägg, men är gjord med tillsats av olivolja.

För att göra baklava snabbt hemma, använd filodegen, som du kan köpa i vissa stormarknader.

För fyllningen använder de vanligtvis hackade valnötter i socker-honungsirap med kryddor - saffran, kanel, etc. Det finns recept på baklava med pistaschmandlar och andra nötter. Lägg degskikten i en stor ugnsform, belägg med mjukt smör, sprid sedan fyllningen och baka. Den färdiga varma skålen hälls med sirap kyld till rumstemperatur och får stå i sex eller flera timmar för att blötläggas. Vissa recept handlar om att hälla sirap över kyld baklava eller placera skålen i kylen för blötläggning.

Baklava görs med en nötfyllning och hälls med honungsocker

Var kommer baklava ifrån?

Man tror att så långt tillbaka som 800-talet f. Kr. gjorde assyrierna en sötsak som liknade modern baklava. Grekiska sjömän och köpmän, som ofta besökte Mesopotamien, berättade för sina landsmän om receptet på en fantastisk delikatess, som ersatte den grova turkiska degen med de tunnaste lagren. Men det första skriftliga omnämnandet av det, enligt historikern N. Janli, hittades i kokboken från Topkany-palatset under den turkiska sultanen Fatih. Posten är daterad 1453.

Varje orientaliskt folk som fick ett baklava-recept kompletterade det med något eget, till exempel började araberna lägga kardemumma i sirap

Hur man äter baklava ordentligt

Eftersom baklava hälls över med sirap som ackumuleras längst ner rekommenderas det att äta upp och ner. Traditionellt tvättas baklava med vatten. Men också nu serveras te eller kaffe med det. Socker tillsätts vanligtvis inte till drycker.

På ett av Evpatoria-kaféerna, där gästerna behandlas med turkiska sötsaker, erbjöds jag örtosötat te med baklava. Som ägaren av denna anläggning sa är det denna dryck eller bara vatten som oftast tvättas ner med godis i Turkiet.

Baklava tvättas ner med vatten, osötat te och ibland kaffe

Den mest utsökta orientaliska delikatessen - baklava - accepteras inte att tvättas med söta drycker. Det är bäst att använda vatten för detta. En efterrätt rekommenderas, vänd den upp och ner.